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长沙半年销毁“嗑药”水产近三千斤

2020-03-22

  政策背景

  嗑药水产危害长期遭忽视

  近年来,随着人们生活水平的提高,水产品的消费量也日渐增加。仅以中部城市长沙为例,2005年到2011年,长沙市人均年消费水产品数量增长近1倍,其中海鲜水产品增长3.2倍。

  一方面是庞大的市场需求带来的巨大商机,一方面,水产的监管却面临严峻形势。记者日前从监管部门获悉,目前全国有3%的水产品因检出国家违禁药品残留等问题被判不合格,由于问题水产品无法让消费者肉眼识别,这些不合格产品经过种种渠道,很轻易就流入到市民餐桌;又由于其致畸致癌致突变的危害性也不像蔬菜农药残留那样显性,对于水产品产销吃各环节中的食品安全隐患,长期以来都遭到忽视。

  监管行动

  半年销毁嗑药鱼千多公斤

  为了严防嗑药鱼进入市民餐桌,继2009年长沙市对市民餐桌上大宗消费的主要水产品实行产销对接制度后,2012年5月1日起,长沙市又用“凭证入市”制度,在马王堆海鲜批发市场向来长的多宝鱼、鲈鱼、鳜鱼、乌鳢和对虾拉起一道质量安全防火墙:如果这些从全国各地运到长沙的水产品,拥有产销对接证明,无公害、绿色、有机食品证明及当批次有效检测报告,加上产地主管部门开具的产地证明,则可以从绿色通道直接进入到市场内抢占商机;而那些拿不出任何检测证明的产品,则实施严格的逢进必检制度,检出一例,则销毁一车。

  长沙市畜牧兽医水产局向本报提供的监控数据显示,凭证入市政策试行半年来,共对2688台水产品运输车辆进行检查,其中,拥有长沙市场认可的质量把关证的车辆约1552台,近60%的车辆在产地进行了把关。810台无证车辆则被进行强制性的快速抽检,销毁了不合格产品1405.5公斤。

  “一车鱼的价值少则几万,多则几十万元啊。”在水产行业摸爬滚打数年的罗老板告诉记者,自己曾因为从外地拿的一条鱼被检出违禁残留,眼睁睁地看着一车鱼被销毁,“心在滴血,却毫无办法。食品安全问题是关系到会不会被抓到局子里的问题。”

  目前,“凭证入市”只在5个品种和马王堆海鲜批发市场试行,据相关负责人介绍,该政策有望在明年扩大试行品种和范围。

  企业响应

  市场洗牌带来升级转型机遇

  长沙人吃的鲈鱼和鳜鱼,70%来自广东的何氏水产,30%来自广州花都的香良水产。

  长沙人吃的对虾,60%来自中山的金龙公司和珠海的新年公司。

  长沙人吃的牛蛙,60%来自福建的广宝水产和海新公司。

  这些在水产行业占据着一席之地的流通企业,多数在市场经济的浪潮中摸爬滚打十多年,在整个产业链条中占据重要位置,是水产品食品安全名副其实的把关人。长沙对他们供应的产品如此动真格,这些企业怎么看?

  11月30日,在凭证入市试行半年暨产销交流会上,这些水产大佬向记者笑言,当长沙水产经销商将长沙严管的信息传递到产地时,对长沙要做第一个吃螃蟹的举动,最开始他们曾抱“冷眼旁观”的态度,也曾因产品被销毁或曝光而“痛恨”过。但当他们决定自掏腰包坐飞机从各省赶来参加这个会议时,思想观念已经“高度统一”:在食品安全问题牵动社会敏感神经的今天,长沙市场严管其实是给了企业一个讯号,这是促进水产企业升级转型,从粗放式经营转向塑品牌、占市场的机遇。

  曾困扰过海新水产总经理邱志勇的是,由于以前市场没有门槛,没有要求,优质水产、劣质水产乃至问题水产均处在同样的市场宽容度中,那些劣质水产和问题水产往往用低价挤走优质水产。

  在广宝水产总经理陈裕文看来,长沙市“产销对接、凭证入市”政策,无疑是给优质水产一个绿色通道。而当前企业急需做的,就是抓住市场洗牌的机遇,为自己的优质水产打造品牌标识,让老百姓在卖场能一眼识别,谁的水产是经过层层把关,经过检测合格的。此项议题在当天的交流会上,成为各水产企业的共识。

  据水产监管部门介绍,“凭证入市”试行半年来,已得到外地养殖基地的积极回应,一些养殖基地在源头设置了检测室,对供长产品实行专项检测,自检合格才运往长沙。如广东的何氏水产、香良水产以及江门对虾养殖协会等7个对接基地,均已建立产地自检室。

  思维延伸

  长沙呼吁全国市场联防

  长沙属于典型的水产品消费城市,全市城区年交易量达23万吨。为防止不合格水产品流入长沙,监管部门率先在全国探索出“产销对接、凭证入市”政策,拉起市场防线,得到了多个产地主管部门和企业的支持。然而,因为全国水产市场缺乏联防机制,在试行的半年过程中,也遭遇过“暗抵制”的尴尬。

  长沙人一直有消费多宝鱼的习惯,马王堆海鲜批发市场多宝鱼的日交易量约1万斤。在一次政府部门的例行检测中,一家外地流通企业向长沙市场提供的多宝鱼,被检测出违禁药品残留。按照“产销对接、凭证入市”政策的相关规定,该企业的名字从长沙放心水产对接基地中除名。有一个细节是,之前该企业与长沙市场对接多年,长沙监管部门对该企业负责人说,若是能建立好溯源体系和质量检测体系,下年度你仍能申请长沙放心水产对接基地。然而,长沙市场善意的提醒,并没有引起对方重视。目前,该企业乃至该多宝鱼主产区的鱼,都不往长沙来了,“长沙市场如此严格,全国市场天大地大。”

  “在这种形势下,我们认为,全国各主要水产消费城市建立统一的市场准入标准,用市场手段共同倒逼产地建立准出机制十分必要。”长沙市政府副秘书长、市食安办主任黄吉邦,以及长沙市水产品质量安全监管部门负责人周健均向本报透露,在国家相关部委的鼓励支持下,由长
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